Pincészetünk, borászatunk bemutatása
Pincészetünk 1997-ben épült Balatonedericsen, Tapolca és Keszthely között félúton, Hévíztől 15 km-re található gyönyörű környezetben, Balatonederics Újhegyen.
A település a Balaton nyugati kapujában, a keszthelyi-hegység lábánál található. Innen csodálatos kilátás nyílik az ország egyik legszebb felszínű tájára a Balatonra a szigligeti öböllel, a Tapolcai-medence patakokkal szabdalt síkjára, a bazalt tanúhegyekre, a mészkő hegyláncokra.
A tóra néző lankákon már a rómaiak is felismerték a szőlőtermesztés kedvező feltételeit. Mára a Balaton-felvidéki borvidék egyik legjelentősebb bortermelő helyévé vált.
Pincészetünkhöz 12 hektár szőlőterület tartozik, mely részben saját tulajdon, részben bérelt terület. Saját termésünk mellé – a választék bővítése céljából – velünk évek óta kapcsolatban álló termelőktől szőlőt, és kisebb arányban bort is vásárolunk. A szőlő feldolgozása, és a borkészítés zömében hagyományos módon, az illatos fajták, és a palackozásra szánt tételek esetén reduktív módon történik. Nem célunk mustot spontán erjeszteni.
Pincészetünkben 5-6 fajta folyóbort, és 10-12 fajta palackos bort állítunk elő, melynek nagy részét helyben, a pincénél értékesítjük. Az elmúlt évben kezdődően szakmai bemutatókon, kiállításokon, fesztiválokon is megjelenünk.
